Burguera, Formatge de vaca, Curat Extra

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43,90€/1000g

Die Herstellung im alten Mallorquinischen Verfahren, das ist der Leitspruch der Queseria Burguera im Süden Mallorcas. In 3. Generation und mit über 70 jähriger Erfahrung werden hier Käse ausschließlich von eigenen Kühen der Rasse „frisones“ hergestellt.

Der Curat Extra hat ein sehr intensives Aroma nach getrocknetem Hafer und Gerste, sowie getrockneten Früchten wie Aprikose und Feige und einer karamellisierten nussigen Note. Ganz kräftig und lange anhaltend im Mund mit wiederkehrenden Aromen nach Salbei und Anissamen.

Geschmacksrichtung: 
würzig und sehr aromatisch 

Temperatur: 
15 und 20 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

Harmonisieren mit... 
Obst (Trauben oder Rosinen), Feigen, Nüsse, süße Marmeladen. Knuspriges Brot. 

Empfohlene Getränke: 
3 Tierras Syrah, Rotwein; Pilsner Bier oder Scout Schwarzbier; Infusion von Safran oder Kamille.